Les amoureux de tarte au citron vont être comblés avec cette tarte absolument parfaite (et je pèse mes mots!) : le croquant du biscuit, le juste équilibre de la crème au citron, le peps du coulant vanille – citron et la douceur de la meringue…. une TUERIE !
Le plaisir qu’elle procure est indescriptible, je crois n’avoir jamais goûté une tarte au citron aussi bonne avant (et pourtant, dieu sait si j’en mange pas mal). Je recommande cette recette sans hésiter.
Une recette qui demande un peu de travail et d’organisation, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle.
PS : Retrouvez tous les ustensiles nécessaires à la confection de la recette sous les ingrédients.
Virginie | Like a Cookie
Mmmh ça a l’air tellement boooon !! j’en veux une part 😛
Mélina & Chocolat
Déjà que j’adore la tarte au citron mais si en plus elle est orgasmique… Elle vole dans mes favoris direct ! 🙂
Marie - Cooking & Bon Appétit
Je passais par là pour voir la battle food et je suis tombée devant cette recette de tarte au citron meringuée ! Elle a l’air incroyable, il faut que je la teste rapidement ! Belle semaine !!
Elodie
Bonjour,
Je voudrais savoir si on pouvait la faire la veille ? Merci.
mylene
Bonjour Elodie, oui vous pouvez la faire la veille sans problème; si vous pouvez toutefois faire la meringue le jour même, c’est mieux 🙂
J’ESPÈRE qu’elle vous plaira autant qu’a moi
Elodie
Bonjour finalement j’ai fait l’insert et la crème au citron hier et le reste ce matin. Cette tarte a eu un vrai succès elles ont adoré elles ont jamais mangé une si bonne tarte au citron meringuée merci beaucoup à vous pour votre recette.
Mademoiselle Mylène
Oh trop trop contente :-), ca me donne envie de la refaire maintenant !
merci beaucoup de m’avoir fait un retour elodie.
Xavier
Bonjour,
Dans sa recette, le chef conticini indique fouetter le sirop des inserts pendant 5 à 10 secondes, contre 5 à 10 minutes ici.
Est il possible d’avoir la confirmation de la durée de réduction ?
Quelle consistance doit on obtenir à chaud pour savoir si l’insert sera assez “ferme”.
Merci
(désolé pour les majuscules éventuelles, impossible d’écrire en minuscule depuis un mobile)
Mademoiselle Mylène
Bonjour Xavier, tout dépend de la consistance de l’insert que tu souhaites obtenir. Je ne souhaitais pas un insert coulant mais plutôt ferme en gelée. Pour cela, il faut que l’insert ait bien réduit dans la casserole ==>lorsque tu passes ta spatule, elle doit laisser des traces dans l’insert.
J’espère avoir répondu à ta question, tu me diras si tu le réalises.