Tagliatelles de courgettes aux gambas

Un premier article qui annonce malheureusement le retour des vacances. Des vacances fantastiques d’un mois qui m’ont fait passer par les cyclades, Saint Jean de Luz et l’Islande. Le chaud, le moins chaud pour terminer par le froid. Si vous me suivez sur instagram, vous avez pu suivre mes aventures presque jour par jour, grâce aux photos mais aussi, à instastory ou j’ai essayé de partager des vidéos de tous les paysages canonissime que j’ai pu voir. Dans tous les cas, je suis en train de préparer des articles pour tout vous raconter plus en détail.

Pour continuer un peu plus les vacances, je vous propose aujourd’hui une recette rafraîchissante et légère : des tagliatelles de courgettes aux gambas. Elle fait à chaque fois beaucoup de succès à la maison et permet de faire manger des légumes à tout le monde (lorsqu’on enlève le vert de la courgette, certain pense d’ailleurs manger des pâtes – un dupe parfait). Malheureusement, la photo ne lui rend pas assez hommage :(, mais croyez-moi sur parole, c’est délicieux !

Le piment d’Espelette, le citron et l’ail permettent à la poêlée d’avoir beaucoup de goût. J’ai volontairement mis qu’une gousse d’ail pour que le goût de l’ail soit très léger (et plus digeste!), mais, si vous aimez l’ail, vous pouvez en ajouter une de plus sans problème.

Tagliatelles de courgettes aux gambas

1473374291_streamline-94 Recette pour deux personnes

1473374288_streamline-100 Recette

  1. Faire mariner les gambas dans l’ail émincé finement, le jus d’un demi-citron, 2 cs d’huile d’olive et 2 pincées de piment d’Espelette
  2. Faire revenir l’oignon préalablement émincé dans un filet d’huile d’olive. Lorsque celui-ci est translucide, ajouter les tomates préalablement coupées, et laisser réduire sur feux doux (4min environ – si çà accroche, vous pouvez ajouter un peu d’eau)
  3. En attendant, couper les tagliatelles à l’aide d’un taille tagliatelles ou d’un économe et réserver
  4. Lorsque la poêlée oignions-tomates est cuite, retirer-là du feu. Ajouter la marinade dans la poêle et lorsqu’elle est bien chaude, saisir les gambas de chaque côté. Réduire le feu et laisser cuire 2min, le temps que la chair soit cuite puis réserver
  5. Poêler les oignons, les tomates et les tagliatelles sur feu moyen pendant 2-3min ( j’aime que les courgettes restent un peu croquantes) puis ajouter les gambas. Saler et poivrer
  6. Servir avec le basilic ciselé et les copeaux de parmesan

1473374216_1 Ingrédients

  • 2 courgettes (fines et fermes)
  • 1 gousse d’ail
  • 10 gambas
  • 1/2 citron
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 1/2 oignions
  • 2 tomates ou 10 tomates cerises
  • Copeaux de parmesan
  • Thym
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Notes 
  1. J’ai également ajouté à ma recette les carottes rôties qui me restaient, libre à vous d’ajouter ce qu’il reste dans votre frigo pour agrémenter la recette 🙂
  2. On pourrait également penser à ajouter des pignons de pains, des amandes ou même faire ses tagliatelles au pesto
  3. Vous pouvez également utiliser des tomates cerises, le rendu sera plus esthétique (j’en avais pas sous la main cette fois :-()

Bon ap’

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