Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !

Des ingrédients frais et de bonnes qualités, une cuisson au feu de bois, une maîtrise des associations et beaucoup de générosité : voilà les secrets de Zazza pour nous faire vibrer à chaque bouchée.

Le chef Alberto, italien d’origine, propose des pizzas twistées à la française réalisées avec tout le savoir-faire italien. Pizzas à la truffe, pizzas agrémentées d’une boule de mozzarella entière déposée sur le dessus (ma préférée), au jambon de parme affiné 24 mois, mais aussi une pizza sucrée-salée avec de la poire et du miel (pour mon prochain passage). Je vous laisse lire la carte des pizzas ci-dessous qui ne peut pas vous laisser indifférent (!).

Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !

Nous étions 4 à table ce soir là, et avons tous les 4 été séduits par la qualité des pizzas : « les meilleurs de Paris », « les plus goûteuses que je n’ai jamais mangées »…bref, elles ont fait l’unanimité avec tout de même un petit (mais super petit!) bémol sur la pâte que nous aurions aimée plus fine et plus croustillante.

Nous avons choisi 3 pizzas :

  • La « Figata » autrement dit tuerie en italien ! Le nom est superbement choisi pour cette pizza très généreuse avec sa boule de buratina sur le dessus, sont parmesan 24 mois et le jambon cru affiné lui aussi de 24 mois. La combinaison du parmesan et du jambon cru donne beaucoup de caractère à cette pizza.
  • L »affumicata » autrement dit « fumée » en italien
  • et la « Rustica« , je ne vous ferais pas l’affront de traduire ce terme très proche du français.

 

Les trois pizzas étaient délicieuses avec un gros coup de cœur pour la première.

Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !
Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !
Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !
Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !
Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !
Pizza Zazza : pizza goûteuse et généreuse !

L’adresse :

Zazza – Bistro Italien

18 rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris

01 45 23 20 05

Ouvert du Lundi au Samedi de 8h30 à 00h

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