Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon

Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon

Ici, on entre dans l’univers de Mme Ai. Japonaise d’origine, Mme Ai fait office d’ovni dans ce milieu très masculin qu’est celui des maîtres sushis. Plus que découper le poisson à merveille, Mme Ai imagine des recettes toujours plus surprenantes. Lorsqu’elle est de bonne humeur (oui, car Mme Ai a son propre caractère), elle nous sert des makis sucrés / salés, des sushis d’anguilles, des œufs de poissons volants…

Ce petit bout de femme a aussi une mémoire incroyable. Il suffit d’y venir une fois pour qu’elle se souvienne de tout ce que vous lui avez dit. Lors de notre deuxième venue, elle se rappelait la table sur laquelle on avait mangé et de ce qu’elle nous avait préparé, incroyable (!).

Ce restaurant est réservé aux connaisseurs. On n’y rentre pas par hasard, en voyant la devanture pas du tout attractive. L’intérieur n’est pas non plus folichon : quelques gris-gris suspendus aux plafonds, des petites tables, un bar avec les poissons… et pas grands mondes pour animer le lieu, mais peu importe !

J’aurais bien aimé vous montrer cette « maître sushis » en photo, mais, Mme Ai n’aime pas les photos. Vous pouvez tout de même l’apercevoir sur des photos si vous observez bien :-).

Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon
Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon

Au menu

La carte propose trois menus entre 20€ et 30€ : un menu makis, un menu sushi et un menu sashimis. La composition de chaque menu dépend (bien évidemment!) de l’humeur de Mme Ai mais aussi de l’arrivage du poisson. Chaque plateau sera composé de sushis/makis/sashimis différents.

Si je peux vous conseiller mes préférés :

  • Les sushis d’anguilles : un grand classique terriblement réussi
  • Les makis d’œufs de poisson volant : je ne connaissais pas avant de les découvrir ici, maintenant, ils sont systématiquement présents sur mon plateau
  • Les makis framboises
  • Les makis avec une tempura de saumon et une sauce secrète délicieuse
  • Les sashimis de coquille Saint-Jacques
  • Les sashimis de saumon GRAS : une tuerie, encore meilleur que les thons

 

En dessert, la glace au sésame maison m’a également laissé un bon souvenir.

Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon
Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon
Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon
Mme Ai : le sushi bar (presque) comme au Japon

L’adresse 

7 rue de la Michodière, 75002 Paris
Métro Opéra ou Quatre Septembre
01.42.96.93.51

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