Mille Feuilles Ananas-Framboises [healthy]

Aujourd’hui, je suis contente de vous présenter un dessert qui colle à merveille avec la tendance healthy actuelle. En plus d’être un dessert diététique et léger, je trouve l’esthétisme de ce dessert à tomber (sans exagérer bien sûr), non ?

La saison des framboises et des fraises reprenant tout doucement, j’ai eu envie de refaire ce dessert qui à l’époque m’avait fait gagner un concours organisé sur un blog sur le thème des desserts bons et light.

Recette facile à faire en 10-15 min top chrono !

Mille Feuilles Ananas-Framboises

Recette pour 3 personnes :

 Ingrédients :

  • un ananas
  • 3cs de Rhum
  • 2 barquettes de framboises
  • un peu de beurre
  • 6 cs de sucre

 

Recette :

Les ananas caramélisés sont à préparer en avance pour qu’ils aient le temps de refroidir.

Coupez l’ananas en tranches, il faut 3 tranches par personne.
Dans une poêle, mettez une noisette de beurre, les 6 tranches d’ananas (on réserve 3 tranches crues pour la base) et 6cs de sucre. Il faut qu’elles soient bien dorées des deux côtés, rajoutez du sucre si besoin.
Une fois les ananas caramélisés, déglacez avec un peu de rhum.

Réservez au frigo.

Présentation :

Disposez une tranche d’ananas crue dans chaque assiette, ajoutez les framboises tout autour, mettez par dessus une tranche d’ananas caramélisée, puis les framboises puis de nouveau une tranche d’ananas caramélisée.

Pour la décoration vous pouvez mettre de la chantilly ou / et une fraise.

Pour les gourmandes et les gourmands, vous pouvez rajouter de la chantilly au milieu de chaque strate et / ou agrémenter d’un coulis de framboise.

Notes :

  • J’avais choisi de laisser la base crue, vous pouvez très bien la caraméliser également
  • Pour que le dessert se tienne, il faut que les tranches d’ananas soient coupées (un peu) épaisses (comme sur la photo). Plus fines, le dessert serait moins aérien
  • Le rhum est bien sûr optionnel et peut être remplacé par l’alcool de votre choix ou même un sirop

 

 

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