One pot dhal de lentilles corail tout doux au curry [vegan]

One pot dhal de lentilles corail tout doux au curry [vegan]

Vous êtes passés à coté de la mode des “one pot”? One pot pasta, one pot cookies, one pot xxxxx…. Ça ne vous dit rien ? Il s’agit de cuisiner un plat en mettant l’ensemble des ingrédients dans une casserole/poêle et de laisser mijoter pendant x temps sans s’en occuper. Pratique quand on a pas le temps ou qu’on a pas envie de cuisiner.

Je vous ai fait un petit tableau pinterest pour illustrer cette tendance:

Abonnez-vous au tableau One pot de Mademoiselle sur Pinterest.

Aujourd’hui, j’ai eu envie de m’inspirer de cette tendance en cuisinant un plat indien : le dahl ou dal selon la région de l’Inde. Je dis bien m’inspirer car j’ai préféré faire revenir quelques ingrédients préalablement avant d’ajouter l’ensemble des ingrédients. J’avais le temps, et j’ai une préférence quand les oignons et l’ail reviennent un peu mais cette recette est tout à fait adaptable en “one pot”. Il suffit alors de déposer l’ensemble des ingrédients dans une casserole, de portez à ébullition puis de laisser mijoter couvert à feu doux.

One pot dhal de lentilles corail tout doux au curry [vegan]

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200g de lentilles corail (poids avant cuisson)
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousse d’ail
  • 2 courgettes
  • Une boite de conserve de pulpe de tomates (400g)
  • Lait de coco (200ml)
  • 2cs d’huile de coco
  • 300ml d’eau
  • 2cs de pâte de curry au gingembre
  • 2cs de chutney de mangue (optionnel)
  • sel, poivre

Recette

Rincez les lentilles puis faites les tremper dans de l’eau une heure (si vous n’avez pas le temps, 5-10 min suffiront).

Émincez l’oignon et l’ail en petits dés. Dans une casserole, ajoutez 2cs d’huile de coco, ajoutez les oignons, salez et faites les revenir sur feux doux 5 min. Ajoutez ensuite l’ail, mélangez et continuez la cuisson pendant 1-2min.

Ajoutez ensuite les lentilles corail à la façon d’un risotto pendant 4-5min toujours sur feu doux.

Ajoutez ensuite le lait de coco, la pulpe de tomates, la pâte de curry, les courgettes et l’eau. Mélangez, portez le mélange à ébullition puis baissez le feu sur feu doux. Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les lentilles soit fondantes.

Vous pouvez ajuster la préparation en ajoutant plus ou moins d’eau, où en faisant réduire le mélange en fin de cuisson en retirant le couvercle.

Servez avec un bol de riz.

One pot dhal de lentilles corail tout doux au curry [vegan]

Related article
leave your comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *